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Au départ, donc, une petite entreprise familiale qui va vite se structurer, s'étoffer et créer des évènements festifs de façon à donner un peu de joie à ceux à qui elle vient en aide. Ici l'on nourrit aussi bien le corps et l'âme de nombre de déshérités ou d'esseulés de la communauté. Une centaine de repas chauds sont ainsi servis chaque jour aux plus démunis. Des paniers de chabbat sont aussi distribués et les grandes fêtes qui jalonnent notre calendrier hébraïque sont de même honorées comme il se doit à La Table du Cœur. La plupart des employés sont des bénévoles. Et pour que chacun garde sa dignité en franchissant la porte de « Choulhan Lev », il est demandé à tous les participants 1 euro symbolique par repas.

Basée dans le 19ème arrondissement de Paris «La Table du cœur » est ouverte à tous 11 mois sur 12 et accueille une population très hétéroclite du point de vue socio-culturel. Son budget provient des dons de généreux donateurs auxquels viennent s'ajouter des subsides du FSJU. Avec la crise d'envergure nationale (et internationale), le restaurant connaît, lui aussi, quelques difficultés ; car la population pauvre juive s'est elle même accrue. « Notre budget de fonctionnement a ainsi augmenté de 50% ces derniers temps car le coût des matières premières est aussi bien évidemment plus élevé » explique son directeur.

Ce qui fait néanmoins la particularité de cette association c'est qu'elle travaille à être, non seulement humanitaire mais aussi festive en misant sur l'évènementiel ; pour Hanoucca 2010 par exemple 800 enfants ont été emmenés au « Cirque Diana Moreno ». A Pourim de la même année une fête réunissant 400 personnes aux salons Haya Mouchka a été organisée. Lors du dernier Pessah l'association a distribué 800 paniers et s'est appliquée à l'organisation totale des sédarim. Depuis deux ans déjà Choulhan Lev remet gratuitement aux enfants de familles en difficultés et scolarisés dans les écoles juives de l'Est parisien, un cartable garni de fournitures. Chaque objet, d'une valeur commerciale d'environ 70 euros, est proposé aux donateurs à 26 euros. L'association a ainsi distribué 400 cartables la première année et 1500 à la rentrée 2010/2011 !

Depuis le 3 février 1997 ,nous nous appliquons, chaque jour, à aider tous les membres démunis de la Communauté à manger à leur faim. Répondre par un repas chaud accompagné d'un sourire et d'une écoute bienveillante est depuis toujours le mot d'ordre de l'équipe de Choulhan Lev. Et le lieu est bien loin de ressembler à une soupe populaire. Il s'agit plutôt d'un centre communautaire où la dignité de chacun est respectée. Il est impératif pour chacun de nous de savoir se tourner vers les autres et les plus nécessiteux le moment venu. Et comme il est écrit dans la Torah : « en commençant tout d'abord par ceux qui nous sont les plus proches ».

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